梅易辰原名梅龙夫，台山端芬龙腾里人。1918年出生于美国的一个华侨家庭，十几岁随其母亲回到祖国，在台山读书。

　　1937年七七事变后，梅易辰在李嘉人的指导下，参加了台山青年抗日救亡工作团，和进步青年在台城组织宣传队，到街头宣传。之后，又成立台山青年抗敌同志会，组织动员有志青年成为青抗会的成员，接受进步思想教育。

　　1938年7月，梅易辰参加了中国共产党。在台山青年抗日先锋队中，他团结了一些青年学生和教师，以唱歌、演剧、演讲等形式，宣传和组织抗日救亡活动，并成为台山县青年抗日先锋队负责人之一。当时台山青年抗日先锋队建立了20多个大队，队员发展到近3000人。

　　1939年间，台山青年运动蓬勃发展，成立青年抗日先锋队、台山妇女抗敌同志会，建立了台中、台师两个党支部。中共台山县工委决定，广泛团结妇女，由梅易辰负责领导台山妇女工作，开办抗日游击训练班。年底，台山国民党当局强令青年抗日先锋队停止活动，把梅易辰列入黑名单，考虑到梅易辰的安全，组织上决定梅易辰撤离台山。

　　1940年冬，梅易辰到顺德西海搞群众工作。他以“利农”杂货店为掩护，组织利农互助会、妇女会和民兵，发动群众与敌伪和恶霸地主作斗争，开展抗日、防匪保家、发展生产的活动。

　　1942年间，梅易辰组织民兵配合广游二支队攻打番禺沙湾日伪据点时受伤。痊愈后又参加西海大捷和西海保卫战，其间表现出他的英勇顽强战斗精神和组织指挥民兵的能力。他很会唱歌，在西海保卫战胜利后，和冯剑青一起谱写了《西海颂》。这首歌曲传遍了整个部队，连西海的老百姓都会唱。

　　1943年初，梅易辰被调到南三部队，当中队的政治指导员。平时，他随身携带着马列主义书籍、文件、军事书籍、军用地图等，在行军、打仗、工作之余，利用白天或黑夜空隙时间，勤奋地学习和写作，因而他的政治思想进步很快。他很善于演讲，有时慷慨激昂，有时侃侃而谈，都能说到干部战士的思想深处，使他们每次都受到教育和鼓舞。他讲形势，给人以斗争力量；讲政策，使人明确是非界限。他多次谈到在争取团结统战朋友时要有原则性和灵活性，要把对象争取过来，同时警惕自己被“统”过去。有一次，一个大队干部曾跟统战朋友偶然试吸大烟，他便毫不含糊地加以劝说。他生活简朴，与部下打成一片，关心战士的温饱，关心部队的给养。他从华侨家里带来不少金条，交给警卫员保管，用于部队经济困难之时。有不少工农出身的军事干部，很快改变了原来对斯文人的习惯看法，与他结下了深厚的战斗情谊。他的军事才能，也为大家所佩服。

　　1944年，成立了南（海）三（水）大队，梅易辰当大队政委。8月，大队由南海挺进南（海）三（水）边界。11月初，首次夜袭南边墟，整个战斗都是梅易辰部署的，他亲临前线，调兵遣将，指挥若定。当晚全歼了敌营伪军，为部队立足于南（海）三（水）抗日根据地奠定基础。这次战斗，他还注意到初入伍的青年学生的心理，大胆让他们参加实践，使其经受战争的洗礼。为了扩大宣传效果，进一步阐明共产党和人民武装抗日团结爱民之主张，揭露敌、伪、顽的阴谋，动员各界人士团结抗日，并提出任务和要求。梅易辰亲自起草《黄平部队告南三同胞书》，并做了大量宣传工作。

　　1945年春节前，大队长黄平被调走，何达生刚接任不久，梅易辰、何达生商议攻打南（海）、三（水）、花（县）边界最大的敌伪据点官窑。敌炮楼和营房工事防范甚严，离广州和佛山方面的敌人很近，梅易辰派手枪队化装成乞丐到官窑侦察敌情，并根据敌情布置了战斗方案，约定手枪队以炸炮楼响声为信号，然后对中街炮楼和下街伪警和区公所发起突然袭击。由于战前经过周密的侦察，在战斗中又互相密切配合，因而在半小时内就干净利索地全歼了两处敌人，轰动了整个南、三、花，使得敌人闻风丧胆，而群众则兴高采烈，战士们亦信心倍增。之后，梅易辰率部在南（海）三（水）一带坚持抗日。1945年7月，中央命令广东部队挺进粤北，准备迎接王震部队南下，在粤北五岭建立游击根据地。南（海）三（水）大队奉命北撤。由珠江纵队南三大队和第二支队一部组成的“珠江纵队独立第三大队”500多人，在支队长郑少康、政委梅易辰的率领下，于8月22日从三水县源潭圩出发，取道花县，沿粤汉铁路两侧，向粤北挺进，准备迎接王震、王首道率领的八路军南下支队。该大队在北上过程中，几次遭到国民党强大武装部队的袭击，损失惨重，由原来的500多人锐减到100多人，原有的60多名女战士剩下不到10名。几经辗转，才于12月上旬到达南雄白云乡与先到的东纵部队会合。接着，部队转移到南雄油山的廖地村休整，总结经验教训。

　　1947年4月，梅易辰被调离独立第三大队到香港工作不到两年，因病不幸在香港去世，年仅29岁。