图1斗山镇全貌图

　　斗山镇位于台山市东南部，在广东省批准设立的广海湾工业园区内，是广东省首批中心镇之一，鳗鱼养殖专业镇、广东省文明镇、省卫生先进镇和“五邑杯”江门市规划先进镇。全镇有18个行政村和1个居民社区，156条自然村，总面积137.05平方公里，全镇人口54000多人，旅居世界91个国家和地区的斗山籍华侨乡亲有8万多人，素有“中国第一侨乡”“内外两个斗山”及“鱼米之乡”之称。

　　斗山镇目前已初步形成以食品加工、粮食加工、饮料生产、鳗鱼养殖加工出口等为主导产业，商贸、旅游、房地产等产业协调发展的综合性经济格局。其中鳗鱼养殖及鳗鱼加工业是斗山镇最具特色的支柱产业，2018年，全镇实现工农业总产值18.1亿元，其中鳗鱼产业产值11亿元。限额以上社会消费品零售额2139万元，实现外贸出口8215万元，税收收入2632万元。

图2  鳗鱼养殖场

　　斗山镇气候条件适宜，常年温度保持在15-33℃，水资源丰富，天然湖泊和河流多，水质条件好，无工业污染。鳗鱼养殖生产效率明显提高，通常鳗鱼养殖周期为17个月，而在斗山镇生产周期可以缩短为10个月。自1999年第一家鳗鱼养殖场在斗山镇落户至今，斗山镇鳗鱼养殖水面面积已超2万亩，上规模的养殖场60多家，其中最大的是徐龙集团属下的徐南水产养殖公司，水面养殖面积达2000多亩。鳗鱼养殖加工出口产业是斗山经济发展的重要组成部分，鳗鱼加工年产量约1500吨，加工产值超2亿元以上；活鳗出口额超3亿元。经过多年的发展，斗山镇已初步形成了以徐龙集团为龙头、由10多家企业组成的鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗加工、出口贸易和配套服务一体化的产业链，成为全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地之一。

图3  烤鳗制作

　　中国徐龙集团属下台山市绿源水产贸易有限公司、绿盛食品有限公司和徐南水产养殖有限公司3家企业，是斗山鳗鱼养殖和深加工的重点龙头企业，从养殖、加工、贸易、流通实现一条龙，其中台山市徐南水产养殖有限公司养殖场占地面积约1560亩，有98口鱼塘，150亩蓄水池，2005年始被日本株式会社指定为鳗鱼养殖场，并取得无公害农产品产地认定证书。2009年取得良好农业规范认证证书，2010年通过无公害农产品产地合格验收，2012年被列为水产养殖质量安全示范点。台山市绿源水产贸易有限公司建有全世界最大的活鳗吊水场，月周转量最高可达3000吨活鳗，最高峰时出口活鳗4800吨，活鳗出口销售额始终保持超2亿元以上，成为了中国最大的活鳗出口供应商，带动农户1万多户，水面养殖面积1万多亩。台山市绿盛食品有限公司每年产值近2.5亿元，产品主要远销日本、韩国，成功在杭州等经济发达沿海城市进入高端饮食行业。台山市绿盛食品有限公司被评为“江门市重点农业龙头企业”。

资料来源：台山市斗山镇人民政府

图片来源：台山市斗山镇人民政府