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发布机构: 水步镇人民政府 生成日期: 2024-08-05 11:01:26
【水步】江门三点三 | “桥”见水步之美食篇③河鲜

黄茅海大桥合龙、深中通道开通

“双通道”时代到来

开创湾区交通发展新格局

从深圳机场来台山水步仅需1.5个小时

近日,恰逢广东珠江流域休渔结束

迎来了全面开渔!

“扎扎跳”的河鲜回归了!

🐟🐠🐙

本期,

小编将为大家介绍水步河鲜~

水步毗邻属于珠江流域的潭江,享受着潭江的丰富水资源,孕育着新鲜甜美,品种多样的河鲜。

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(鸿辉农庄   广东省江门市台山市龙岗路与388乡道交叉口东160米)

有了就地取材的优势,水步独冈村里开有一条闻名的河鲜街,河鲜街以鸿辉农庄为主,时令的鱼、虾、鳝、蚬等讲究的就是新鲜,推荐用广东人认为最能保留食材“原汁原味”的清蒸或白焯的烹饪方法,精准的火候控制和恰到好处的调味,河鲜的鲜味和鱼肉的甜美发挥得淋漓尽致。此外,香甜弹牙的锅底烧(本地叉烧),肉质紧实的农家鸡,还有香气扑鼻的柴火黄鳝饭和菜果饭,也是店里的一绝。

新鲜的食材:

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经处理过后成为美食:

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饱餐一顿后

还可以到附近的冈宁绿道散散步

享受下清爽江风和落日余晖

消散一日的疲倦

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在水步乔庆村的一间餐厅---宴荟,这里的鱼生弹而不韧,口感鲜爽,吸引了不少外地游客前来觅食。

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(宴荟   广东省江门市台山市乔庆村委会龙安村后山边岗地1号)

精挑万选的鱼被厨师轻松片成不超过0.5毫米的薄片,鱼片均匀铺于餐盘之上,佐之姜丝、柠檬草、洋葱、蒜瓣等配料,入嘴爽口弹牙,满口留香,喜欢吃鱼生的朋友不容错过!

除了鲜美河鲜

水步还有很多家宝藏农家菜店

平价味美

乡土味十足!

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(横岭特色鸡饭    广东省江门台山市水步镇长坑村委会横岭村1号)

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(蔡庭特色鸡饭   广东省江门市台山市念母亭40米)

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(粤香海鲜酒家  广东省江门市台山市水步镇步溪桥头1号)

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(六叔农庄  广东省江门市台山市273省道蟠龙西400米)

这个夏天,记得来水步尝这“头啖鲜”!

我们探索“三点三”的故事

未完待续.....


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