为推动“粤菜师傅”技能培训在乡村（社区）实施，提升城乡劳动者技能，促进就业创业，助推乡村振兴，7月19日，赤溪镇2023年“粤菜师傅”公益技能培训班（第二期）在曹冲村委会举行了开班仪式，来自各村（居）的35名学员开始了为期10天的学习培训。

　　本期“粤菜师傅”公益技能培训班由台山市技工学校厨艺教学部（广东厨艺技工学校）采取直观与实操相结合的形式进行，设置专业教师授课、讨论交流、实践操作、经验分享等课程环节。主要培训内容为台山特色粤菜的烹饪工艺与制作方法，其中涵盖了食材选用、烹饪基本功，烹饪技巧等方面知识，帮助学员掌握“粤菜师傅”台山特色菜烹饪制作工艺，提升学员技能水平，拓宽就业创业渠道。培训结束后，学员们将统一参加技能考核，合格者颁发职业技能证书。

　　培训现场，授课老师就选材、刀工、调料、火候和摆盘等方面对紫苏炒虾和客家煎酿豆腐的制作过程进行了详细的讲解和演示。学员们聚精会神地听老师讲解每一个步骤，认真观摩老师的示范操作和烹饪技巧，领悟老师教授的烹饪方法。授课老师也现场对培训学员烹制过程进行指导，整个培训现场充满了浓厚的学习交流氛围。

　　下一步，赤溪镇将持续推进乡村振兴战略，紧扣群众需求提供技能培训服务，常态开展“粤菜师傅”培训，培育粤菜师傅新力量，进一步促进赤溪镇农村劳动力就业创业。