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【创建国家食品安全示范城市】食品安全科普专题宣传|织纹螺有毒,切勿购买进食!
  • 2024-07-01 11:38:02
  • 来源: 台山市司法局
  • 发布机构:台山市司法局
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什么是织纹螺?如何识别?毒性有多大?

       织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺,主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。它的外形特征表现为尾部较尖,细长,长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小。壳面常具有1~3条紫褐色或红黄色螺带,表面图案看起来就像织布,螺口处呈白色,肉体为淡黄色,一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

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       织纹螺是有毒生物,毒性比砒霜还要高百倍。毒性较强的织纹螺,每克螺肉的毒力可以达到上百个鼠单位,也就是说,成年人约食用10g这样的螺肉就会出现一般的中毒症状,约食用50g至100g就能引起死亡。

       引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。


       曾有人吃完心脏骤停一颗就致命,多地发布警示每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节。

       去年6月初,浙江宁波的张女士就因吃了两大捧海螺,出现恶心呕吐中毒症状,甚至一度心脏骤停!转入ICU时,张女士双侧瞳孔已散大固定、失去意识,十分危急。

      治疗期间,根据患者家属提供照片,医生明确了张女士食用的是割香螺。割香螺也叫织纹螺、海丝螺或白螺“这种螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素,类似于河豚鱼毒素,加热、盐腌、暴晒等加工方式均无法将毒性破坏分解。”


全国多地也曾多次发布警示提醒市民勿食织纹螺
       👉2022年4月28日,广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒,其中提到“不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品”。
       👉佛山、韶关等地市场监管部门也发布了食品安全消费提醒,其中提到“不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品”。
       👉深圳市市场监管局曾发布提醒,学校食堂要禁用织纹螺等食品。

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       👉福建省泉州市海洋与渔业局也发布提醒,每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短5分钟,最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺,以免发生意外。


源:广州日报、央视财经、温州晚报等



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