今年以来，江门台山市以食品安全“两个责任”为抓手，以“四个最严”为根本遵循，全城联动，全域推动国家食品安全示范城市创建工作。截至目前，全市1187名包保干部共包保11588家食品生产经营单位，2023年以来，包保干部督导完成率100%，食品安全责任与任务承诺书上传率100%，分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制初步建立并落实，国家食品安全示范城市创建工作成效不断深化。

       在组织保障上下“强功”。台山市委、市政府高度重视、周密部署，把推动落实“两个责任”工作机制、守护食品安全作为“一把手工程”，多次召开会议，专题研究部署；成立领导小组，组建工作专班，以实体化方式组织运行、开展工作；强化市、局、镇街三级联动机制，依托包保工作督查组，到全市17个镇（街）开展督查调研，以督查促落实，探讨解决工作开展中存在的难点、痛点、堵点，推动打造政府主导、企业主责、行业自律的食品安全“两个责任”共治格局。

乡镇领导带队开展食品安全“两个责任”督导。

       在工作运转上下“实功”。台山发挥市食药安办职能，按照“包保企业全覆盖，主体责任全落实”的工作目标，建立市、镇、村三级包保到企、建档到人、动态调整的食品安全包保责任体系，统筹做好包保干部与包保主体及属地市场监管所的衔接工作，汇聚监管合力，切实守稳筑牢食品安全底线红线；创建工作专班联络群，畅通包保干部、属地监管部门、市食药安办沟通联络机制，及时解决“两个责任”落实过程中遇到的问题；实行任务提示制度，确保包保干部圆满完成每季度常态化督导工作任务。

台山市食药安办到乡镇开展食品安全“两个责任”督查。

       在政策宣贯上下“苦功”。台山通过举办专题培训会、在工作群推送培训视频及各地经验做法等形式，宣讲食品安全“两个责任”工作机制相关法规政策、工作任务及系统具体操作，提高包保干部履职尽责能力；深入包保主体企业宣讲食品安全法律等知识，督促企业按要求配备食品安全总监、食品安全员，建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，推动企业落实主体责任。

开展食品安全包保干部培训。

       在包保主体上下“细功”。台山全覆盖摸底调查全市11588户食品生产经营主体，按照分级标准建立A、B、C、D级四级主体台账，全量归集包保数据；建立完善包保干部和包保主体动态管理制度机制，及时调整责任清单，备案承诺书，更新维护包保干部和包保主体数据，确保获证食品生产经营者应包尽包、数据应录尽录。

       下一步，台山市将进一步压紧压实食品安全“两个责任”工作，落实数据动态管理和问题闭环处置制度，不断细化相关工作举措，筑牢食品安全防线，努力构建食品安全共治共享格局。

【撰文】叶芷晴 台山宣

【图片】台山市食药安办