怎样让青少年学生有意义地度过“双减”政策下的暑假，是困扰不少家长的难题，市人社局利用暑假，将台山市技工学校厨艺教学部（广东厨艺技工学校）烹饪实训室面向青少年开放，举办2022年“粤菜师傅”少年烹饪体验团活动，共有60名13-15岁的青少年参加，培训结合我市“粤菜师傅”工程培训班广府风味菜及广式点心品类进行选材、授课，让青少年走进厨房，了解粤菜文化，传承粤菜技艺，感悟劳动的乐趣。

        培训中，专业面点老师采用理论和实操结合的方式，用生动幽默的语言讲解具体制作流程，并手把手进行教学，让学员们掌握基本要领。烹饪实训室里，学习氛围浓厚，60名青少年学员系上厨师围裙，戴着厨师帽，在老师的指导下揉搓面团，然后将其分割成大小相近的小团，滚圆后捏成形似月亮的小长条，最后将两端捏紧，再放上铝箔纸。待发酵到位，学员们抹上沙拉酱和番茄酱，撒上海苔，放入烤炉烘培约13分钟，一个个色泽诱人、飘香扑鼻的肠仔包“新鲜出炉”。吃上了自己制作的包点，“小面点师”表示成就感满满。

       此外，暑假期间，市人社局还举行了20期以“传承侨乡美食，共享家庭之乐”为主题的“粤菜师傅”亲子烹饪体验活动，吸引了240组家庭参加。

       今年以来，市人社局克服疫情影响，多方面多形式推进“粤菜师傅”工程，至7月底共完成各类培训人数841人次。下一步，市人社局将围绕技能人才培养继续开展相关培训活动，进一步加快“粤菜师傅”多层次人才队伍建设，在培训体系、政策落实、平台搭建、助推产业上下功夫；不断优化“粤菜师傅”就业创业服务，拓宽就业创业渠道；不断助力“粤菜师傅”工程与本地特色产业协同发展，带动农业、食品加工、文化旅游、电商销售等一二三产业融合发展，助力我市经济社会发展。

                                                                                                                                                                                来源：（台山融媒记者：黄纪茵 张世杰）