“年夜饭”是春节家庭聚会的“重头戏”，为确保群众享用安全放心的美食，台山市市场监督管理局靠前服务，提前介入，采取“五抓”举措聚力开展 “年夜饭”专项检查行动，确保人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节。

抓重点监督，降低食品安全风险

        全市市场监管系统对承办“年夜饭”餐饮单位进行食品安全风险隐患排查整治，重点检查餐饮服务单位经营资质、年夜饭供应预订、从业人员健康管理、后厨环境卫生、加工制作过程、餐具消毒情况、食品贮存环境,“三防四查灭四害”、制止餐饮浪费、禁食野生动物等工作是否落实到位，及时消除食品安全风险隐患，严防群体性食品安全事件发生。春节前全市共出动执法人员153人次，检查餐饮服务单位61家次，发现并现场责令整改问题11个。从检查情况来看，目前台山市餐饮服务市场秩序良好，暂未发现违法违规问题。

抓宣传培训，有效落实主体责任

        加强对承办“年夜饭”餐饮单位食品安全培训，宣传相关法规政策，解读餐饮食品安全操作规范，要求餐饮服务单位严格遵守《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（2021版），做到生熟食品分开贮存、加工、处理，防止交叉污染；要控制食品加工的时间和温度，保证食品烧熟煮透；认真执行从业人员每日晨检制度；加强对餐饮具和盛放直接入口食品的容器具清洗、消毒、保洁，提高其食品安全管理水平。今年共培训餐饮从业人员233人次。

抓规范价格，提高诚信经营意识

        台山市市场监管局提早部署，研究制定《台山市市场监督管理局开展2024年元旦、春节两节期间重要民生商品稳价保质专项行动工作方案》，发布《台山市市场监督管理局规范价格行为提醒告诫书》，加强对经营者提醒告诫，聚焦节日期间民生消费重点领域，加强对我市年夜饭价格监管。

执法人员以大中型餐饮单位和提供年夜饭套餐的饭店为检查重点，对酒店提供的年夜饭、家庭套餐等套餐的总价格、所含菜肴和酒水的名称、数量、单价等内容进行严格的检查；对于采取价外馈赠方式销售商品和提供服务，确定赠品的品名和数量。对商家提出明确要求，要求经营者对经营的商品和提供的服务等实行明码标价，做到价签价目齐全，不得收取任何未予标明的费用。

专项行动开展以来，共出动检查人员432人次，发放《价格行为提醒告诫书》213份，检查各类经营主体429家次。

抓厉行节约，制止餐饮环节浪费

        通过工作交流群、微信公众号等渠道，发布消费提示，提醒广大市民预订年夜饭要选择证照齐全、诚信度高的餐饮单位就餐；提醒“年夜饭”承办单位积极开展“厉行节约、反对浪费”光盘行动，免费提供打包服务，推出半份饭、小份菜等，营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围；向辖区餐饮服务单位发放文明餐桌公约、光盘行动、反餐饮浪费等宣传海报2078张，发放文明用餐桌贴11923张。

抓风险防控，保障消费者合法权益

        按照未雨绸缪、防患未然的原则要求，督促承办“年夜饭”的餐饮单位按要求制定和完善食品安全事故应急处置预案，健全组织机构和事故处置应对制度机制。全市市场监管系统建立应急值班值守制度，12315热线平台全天候保持畅通，及时受理、流转餐饮食品安全问题，强化应急处置，全力护航春节期间饮食安全。此外持续加大重点食品抽检力度，强化食用油、湿粉、肉制品等重点品种风险防控，并通过“你点我检”活动广泛征集群众意见，完成大宗粮油食品抽检40批次，合格率100%。

        下一步，台山市市场监管局将以年夜饭承接餐饮单位为重点，继续加大巡查检查力度，确保市民度过一个欢乐祥和的春节。