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奋战百千万工程丨鲜味十足!肥美台山蚝上市啦
  • 2023-12-05 08:57:58
  • 来源: 台山发布
  • 发布机构:台山政府网
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秋冬时节是台山蚝的销售旺季

在深井镇小江养殖基地

养殖时间超过6年的台山蚝

纷纷出水开壳

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  三面向水的深井镇小江泗门村海域,分布着大量生蚝养殖场,当地群众忙着采收生蚝。驾驶机动船的工人把一串串沾满海泥的蚝串运送到岸上后,守候在岸上的工人们麻利地进行撬壳,随着生蚝一只只从黝黑的蚝壳里亮出真容,柔软的蚝肉在阳光下呈现通透润泽的牛奶色。

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  据生蚝养殖户冯捷胜介绍,生蚝的产量受台风和海水咸度影响较大。深井镇小江村地处镇海湾深处,受台风影响较小,水质咸度稳定,非常适宜生蚝养殖业的发展。现时市面上销售的生蚝,一般养殖周期是两三年,但是他自家养殖的生蚝周期则要翻倍。经过长时间养殖的生蚝,肉质更有韧性,口感更有嚼劲,味道更加浓郁,是高端市场供不应求的紧销品。

  生蚝养殖户冯捷胜:每只生蚝都有二三两重,销量很好,一般是销往深圳、佛山、广州等地。今年的价格比较好,特大生蚝价格可达100—105元/斤,预计到冬至价格还会再升。

生蚝怎么吃才最美味健康

注意做好以下事项

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