鸡爪芋是四九镇特产之一，为提升农产品效益，四九镇因势利导，引进食品深加工企业，鼓励农民扩大种植，逐渐形成从田头到货架一个完整的鸡爪芋预制菜产业。

　　四九镇东冠村农田种着一种农作物——鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪。鸡爪芋营养价值高，味道鲜美，具有较高经济价值，已经成为当地村民主要收入来源。种植户黄干生说，再过一两个月，鸡爪芋将进入收获期，希望今年又是一个丰收年。

　　四九镇东冠村民黄干生：新鲜的鸡爪芋一般2元多一斤，晒干的鸡爪芋35元一斤。我爷爷那代就开始种鸡爪芋了，我种了一两百亩，收成一般的话有5000多斤/亩，收成好的话有8000斤/亩。

　　鸡爪芋有疏肝健脾、解毒散结的药食保健功效，是粤菜老火汤常用食材之一，市场需求量巨大。近距离接触粤港澳大湾区核心消费市场的四九群众，早就培养出灵敏的市场经济触觉。目前全镇鸡爪芋种植面积已达到500多亩。

　　为了提升鸡爪芋产业效益，延长鸡爪芋产业链，四九镇鼓励当地饮食企业推广鸡爪芋地方特色老火汤，并和食品企业研发、推广发展鸡爪芋预制菜产品。目前已形成鸡爪芋汤预制菜的规范制作流程：工人们将新鲜的鸡爪芋进行清洗、削皮、切片、再经过熬制等流程处理后，高温消杀灌装，使用严格灭菌消毒的内外双罐包装。消费者购买后，只需要将发热包置于外罐底部，加入冷水，将汤罐放入外罐中，5分钟后打开，就是一份美味的鸡爪芋汤。

　　四九镇表示，将围绕打造地方特色农产品品牌目标，依托长龙工业区大健康产业集中区，通过大力推进鸡爪芋、魔芋产业链发展，进一步将特色优势转化为经济优势，构建企业创收、农民增收的长效机制，形成“一二三”产业融合协同发展的良好格局，全面助力乡村振兴。