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万户千家今夜好
张灯结彩闹元宵
2月24日是农历正月十五
我们迎来
甲辰龙年元宵节
元宵节自然有美食相伴
正月十五
人月两圆的元宵节
大多数台山人会在这一天
吃上一顿美味而温暖的油饭
老人家常说 正月十五食用油饭 喻意着“家肥屋润”“金玉满堂” 这是台山人对新一年的祈福 是一年启航的动力 那么 这一碗台山人最爱的油饭 是如何制作而成的？ 传统材料：菜果粒、猪肉，腊肠，干虾仁，花生，香菇，红萝卜，玉米粒...等等。 1、首先，挑选一个新鲜菜果，一家四口大概一个一斤左右的菜果即可，喜欢吃菜果的 也可以放多点~ 2、将菜果、猪肉，腊肠，干虾仁，香菇，红萝卜，玉米切成粒备用，另外再准备一点花生米； 3、糯米和粘米按3：1的比例，洗干净用电饭煲煮熟； 4、热油锅，爆香花生捞起； 5、接下来，就着油锅爆香所有粒状食材，必须先放入虾米爆香，再放腊肉，最后放其他材料一同炒熟~~酱油跟盐的分量适量，根据自家口味投放即可~ 6、最后，把煮熟的米饭倒入铁锅，这时候转小火，耐心地将米饭以及炒熟的配料一同捞均匀，投入葱花稍作搅拌，关上火盖上锅盖焖一两分钟即可。 7、油饭过焗已经显得金黄晶亮，视觉效果足以让人垂涎三尺。接下来大吃三碗不是问题~ 在大部分台山人心中 菜果饭的香味 成了元宵节的一种习惯味道！ 这一种难以割舍的情结 已经涵盖台山人的日常生活 就算不是在元宵节 平日即兴起来 也会煮上一锅香喷喷的菜果饭 解一家人之馋
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