“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步营造反对浪费、崇尚节约的良好社会风尚，近年来，台山市采取强有力措施，以“反对浪费 崇尚节约”为主题，倡导餐饮行业做抵制浪费、爱粮节粮的践行者，健康餐饮、文明生活的倡导者，传承美德、弘扬新风的推动者，全面遏制“舌尖上的浪费”。

　　加强文明宣传，推广餐饮文明理念

　　台山市印发以“光盘行动、拒食野味、厉行节约”为主题的海报、桌贴，派发到辖区内的餐饮企业，并督促餐饮服务企业把食品安全宣传海报张贴到经营场所显著位置，大力普及餐桌文明礼仪知识，倡导市民群众遵守文明餐桌公约。今年以来，张贴光盘行动宣传海报6000余张，发放文明用餐桌贴2万余张，派发拒食野味海报3000余张，在全社会营造了浪费可耻、节约为荣、拒吃野味的氛围。同时，我市积极开展“反对浪费、崇尚节约”主题宣传活动，向各餐饮企业、食品协会及广大消费者宣传文明用餐的相关理念，提醒消费者按需点餐，理性消费；呼吁餐饮企业提供小份菜、半份菜和打包服务；要求食品行业协会加强行业自律，出台制止餐饮浪费的相关规程，指导鼓励餐饮企业践行“光盘行动”。　　

　　引导餐饮单位合理配餐，鼓励餐后打包行为。

　　台山市鼓励各餐饮服务经营者主动转变经营思维，优化食物搭配，根据消费需求适量搭配份量。积极推行“分餐制”“公筷制”，严禁违反明码标价规定以及其它违反价格法律法规的行为，及时清理规范最低消费、包间费等相关收费，减少不合理餐饮支出。发动餐饮单位提高原材料使用率，减少餐厨废弃物的产生，建立餐厨废弃物处置台账，明确餐厨废弃物的去向，在消费者餐后主动建议其将未用完的餐点打包。　　

　　“以前不少客人离开时，餐桌上、火锅里都剩下不少饭菜，有时得扔掉一半！现在我就会在他们买单的时候，提醒他们打包回去。”台山一家火锅店的服务员小张说。

　　深化职业道德建设，推广文明用餐知识。

　　台山市将食品安全、文明礼仪、勤俭节约理念培训纳入全市餐饮服务从业人员食品安全培训内容，对餐饮服务经营者、餐饮从业人员进行“文明餐桌”教育培训，增强经营者法律意识、诚信意识、安全意识，提高服务人员服务意识与综合素质。由服务员引导消费者适度点餐，吃剩打包，让消费者树立勤俭节约、理性消费的文明理念，并将其内化为日常习惯和自觉行动，培育健康文明安全的饮食文化，养成“文明用餐、节俭用餐”的习惯，形成浓厚的文明用餐新风尚，从而提高我市文明程度与市民文明素质，营造我市良好餐饮消费氛围。今年以来，市市监局培训餐饮单位5516家次，餐饮从业人员11042人次。